こころとカフェは青森県五戸町で農業を営みながら、元フランス菓子職人としての技術を生かし、なるべくその土地の食材や材料を使用し製造しています。
少しばかりこだわりを持ったお菓子はいかがでしょうか。

◆少しばかりのこだわり◆
その１　バニラアイスは卵は五戸町産の有精卵の卵黄を使用しています（そのほかのアイスクリームにもできる限り使用しています⇒その時の仕入れ量で変わるため）

その２　きな粉は青森県七戸町の「とりやべふぁーむ」さんの自然栽培黒豆を使用しています。